Italian Tipo 00 Flour
Trader Joe's
Trader Joe's italienisches Tipo 00 Mehl ist eine Ladenmarke, die aus Italien importiert wird. Mit einem Proteingehalt von etwa 11-12 % bietet es eine erschwingliche Einstiegsoption für Heimbäcker, die authentische italienische Pizza oder frische Pasta zubereiten möchten. Das fein gemahlene Mehl erzeugt geschmeidige Teige, die sich leicht ausrollen lassen.
Optimale Hydratation: 58% – 65%
Mehl mittlerer Stärke. Am besten für das Backen am selben Tag oder kürzere Kaltgärungen (12-24h). Hydratation moderat halten.
Optimale Fermentation: 6-12 Stundenbei 22°C
GetestetImportiertes italienisches 00-Mehl, ideal für Pizza und frische Pasta. Als Ladenmarke eine erschwingliche Option für Heimbäcker.
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Am besten geeignet für
Technische Daten
Absorption | 58% |
Aschegehalt | 0.55% |
Mischzeit | 8-12 min |
Trader Joe's Italian Tipo 00 Flour ist ein Mehl vom Typ 00, W250 Stärke, 11.5% Protein, einem P/L-Verhältnis von 0.50, einer empfohlenen Hydratation von 58–65%, und 58% Wasseraufnahme. Trader Joe's italienisches Tipo 00 Mehl ist eine Ladenmarke, die aus Italien importiert wird. Mit einem Proteingehalt von etwa 11-12 % bietet es eine erschwingliche Einstiegsoption für Heimbäcker, die authentische italienische Pizza oder frische Pasta zubereiten möchten. Das fein gemahlene Mehl erzeugt geschmeidige Teige, die sich leicht ausrollen lassen. Optimale Gärung über 6–12 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Importiertes italienisches 00-Mehl, ideal für Pizza und frische Pasta. Als Ladenmarke eine erschwingliche Option für Heimbäcker.
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