Italian Tipo 00 Flour
Trader Joe's
Trader Joe'sのイタリアン Tipo 00小麦粉は、イタリアから直輸入されたプライベートブランド商品。タンパク質含有量は約11〜12%で、自宅で本格的なイタリアンピザや生パスタを作りたい人にとって手頃な入門用としておすすめ。細かく製粉されているから、生地がなめらかに仕上がって、伸ばすのも成形するのも簡単だよ。
最適な加水率: 58% – 65%
準強力粉。当日焼きや短時間の低温発酵（12〜24時間）に最適。加水率は控えめに。
最適な発酵: 6-12 時間温度 22°C
テスト済みピザや生パスタに最適な、イタリア直輸入の00粉。プライベートブランドだから、おうちベーカーにも手頃で嬉しい選択肢だよ。
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最適な用途
技術仕様
吸水率 | 58% |
灰分 | 0.55% |
ミキシング時間 | 8-12 min |
Trader Joe's Italian Tipo 00 Flourはタイプ00の小麦粉, 強度 W250, タンパク質 11.5%, P/L比 0.50, 推奨加水率 58–65%, および 吸水率 58%です。 Trader Joe'sのイタリアン Tipo 00小麦粉は、イタリアから直輸入されたプライベートブランド商品。タンパク質含有量は約11〜12%で、自宅で本格的なイタリアンピザや生パスタを作りたい人にとって手頃な入門用としておすすめ。細かく製粉されているから、生地がなめらかに仕上がって、伸ばすのも成形するのも簡単だよ。 常温（22°C）で6〜12時間発酵させるのが最適です。 ピザや生パスタに最適な、イタリア直輸入の00粉。プライベートブランドだから、おうちベーカーにも手頃で嬉しい選択肢だよ。
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