"00" Extra Fine
Anna
Betaalbare Italiaanse 00-bloem die je vaak vindt in Italiaanse supermarkten in de VS. Goede fermentatietolerantie en is goed bestand tegen ovens van 370°C+. Niet zo verfijnd als Caputo, maar verrassend capabel. Een praktische keuze als Caputo niet beschikbaar is of het budget beperkt is. Onderdeel van de Le 5 Stagioni productfamilie.
Optimale hydratatie: 58% – 66%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 4-12 uurom 22°C
GetestBudget-friendly Italian 00 alternative. Good availability in US Italian markets.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 56% |
Asgehalte | 0.55% |
flourDetail.seoSummary Betaalbare Italiaanse 00-bloem die je vaak vindt in Italiaanse supermarkten in de VS. Goede fermentatietolerantie en is goed bestand tegen ovens van 370°C+. Niet zo verfijnd als Caputo, maar verrassend capabel. Een praktische keuze als Caputo niet beschikbaar is of het budget beperkt is. Onderdeel van de Le 5 Stagioni productfamilie. flourDetail.seoFermentation Budget-friendly Italian 00 alternative. Good availability in US Italian markets.
pizza, neapolitan, type-00, budget-friendly, widely-available