RösselmühlePizzamehl Type 700
Pizzabloem van Rösselmühle in Graz, Stiermarken. Oostenrijkse Type 700 met 13% proteïne. Gemaakt van hoogwaardige tarwerassen. Bevat L-ascorbinezuur als bloemverbeteraar. '4G Guarantee' kwaliteitsgarantie.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Rösselmühle Pizzamehl Type 700 is een type 0 bloem, 13% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 58–64%. Pizzabloem van Rösselmühle in Graz, Stiermarken. Oostenrijkse Type 700 met 13% proteïne. Gemaakt van hoogwaardige tarwerassen. Bevat L-ascorbinezuur als bloemverbeteraar. '4G Guarantee' kwaliteitsgarantie. Het fermenteert het beste gedurende 6–16 uur bij kamertemperatuur (22°C). Oostenrijkse Type 700 (vergelijkbaar met Italiaanse Tipo 0). 6-16u warme fermentatie. 0,2-0,4% verse gist. Iets hoger mineraalgehalte dan 00 geeft een meer rustiek karakter.