Pizzamehl Type 700
Rösselmühle
Farina per pizza di Rösselmühle a Graz, Stiria. Tipo austriaco 700 con il 13% di proteine. Prodotta con varietà di grano di alta qualità. Contiene acido L-ascorbico come trattamento della farina. Garanzia di qualità '4G Guarantee'.
Idratazione ottimale: 58% – 64%
Seleziona una farina con dati di forza W per una guida personalizzata all'idratazione.
Fermentazione ottimale: 6-16 orea 22°C
TestatoAustriaca Tipo 700 (simile alla Tipo 0 italiana). Fermentazione a caldo di 6-16 ore. 0,2-0,4% lievito fresco. Contenuto minerale leggermente superiore alla 00, conferisce un carattere più rustico.
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Pandough è appena agli inizi!
Dietro Pandough c'è una sola persona e tanta passione. Faccio del mio meglio per mantenere i dati accurati, ma a questa scala qualche piccolo errore può capitare. Se noti qualcosa — fammelo sapere. Qualsiasi forma di supporto è enormemente apprezzata. Grazie di essere qui.
Ideale per
Rösselmühle Pizzamehl Type 700 è una farina di tipo 0, 13% di proteine, e un'idratazione consigliata del 58–64%. Farina per pizza di Rösselmühle a Graz, Stiria. Tipo austriaco 700 con il 13% di proteine. Prodotta con varietà di grano di alta qualità. Contiene acido L-ascorbico come trattamento della farina. Garanzia di qualità '4G Guarantee'. Fermenta al meglio per 6–16 ore a temperatura ambiente (22°C). Austriaca Tipo 700 (simile alla Tipo 0 italiana). Fermentazione a caldo di 6-16 ore. 0,2-0,4% lievito fresco. Contenuto minerale leggermente superiore alla 00, conferisce un carattere più rustico.