RösselmühlePizzamehl Type 700
Farina per pizza di Rösselmühle a Graz, Stiria. Tipo austriaco 700 con il 13% di proteine. Prodotta con varietà di grano di alta qualità. Contiene acido L-ascorbico come trattamento della farina. Garanzia di qualità '4G Guarantee'.
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Rösselmühle Pizzamehl Type 700 è una farina di tipo 0, 13% di proteine, e un'idratazione consigliata del 58–64%. Farina per pizza di Rösselmühle a Graz, Stiria. Tipo austriaco 700 con il 13% di proteine. Prodotta con varietà di grano di alta qualità. Contiene acido L-ascorbico come trattamento della farina. Garanzia di qualità '4G Guarantee'. Fermenta al meglio per 6–16 ore a temperatura ambiente (22°C). Austriaca Tipo 700 (simile alla Tipo 0 italiana). Fermentazione a caldo di 6-16 ore. 0,2-0,4% lievito fresco. Contenuto minerale leggermente superiore alla 00, conferisce un carattere più rustico.