タイプ0超強力オーストリア
RösselmühlePizzamehl Type 700
オーストリア・シュタイアーマルク州グラーツのRösselmühle製ピザ用粉。タンパク質13%のオーストリアのType 700。高品質な小麦品種から作られていて、小麦粉処理剤としてL-アスコルビン酸が入っている。「4G Guarantee」品質保証付き。
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Rösselmühle Pizzamehl Type 700はタイプ0の小麦粉, タンパク質 13%, および 推奨加水率 58–64%です。 オーストリア・シュタイアーマルク州グラーツのRösselmühle製ピザ用粉。タンパク質13%のオーストリアのType 700。高品質な小麦品種から作られていて、小麦粉処理剤としてL-アスコルビン酸が入っている。「4G Guarantee」品質保証付き。 常温（22°C）で6〜16時間発酵させるのが最適です。 オーストリアのType 700（イタリアのTipo 0に近い）。6-16hの常温発酵。生イースト0.2-0.4%。00粉よりミネラル分が少し高めで、より素朴なキャラクターに仕上がるよ。