Pizzamehl Type 700
Rösselmühle
Pizzamjöl från Rösselmühle i Graz, Steiermark. Österrikisk Type 700 med 13 % protein. Tillverkat av högkvalitativa vetesorter. Innehåller L-askorbinsyra som mjölbehandlingsmedel. Kvalitetssäkrat enligt "4G-garantin".
Optimal hydrering: 58% – 64%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 6-16 timmarvid 22°C
TestadÖsterrikisk Type 700 (liknar italiensk Tipo 0). 6–16 timmars varmjäst deg. 0,2–0,4 % färsk jäst. Något högre mineralhalt än 00 ger en mer rustik karaktär.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Rösselmühle Pizzamehl Type 700 är ett typ 0-mjöl, 13% protein, och en rekommenderad hydrering på 58–64%. Pizzamjöl från Rösselmühle i Graz, Steiermark. Österrikisk Type 700 med 13 % protein. Tillverkat av högkvalitativa vetesorter. Innehåller L-askorbinsyra som mjölbehandlingsmedel. Kvalitetssäkrat enligt "4G-garantin". Det jäser bäst under 6–16 timmar vid rumstemp. (22°C). Österrikisk Type 700 (liknar italiensk Tipo 0). 6–16 timmars varmjäst deg. 0,2–0,4 % färsk jäst. Något högre mineralhalt än 00 ger en mer rustik karaktär.