Ramlösa KvarnTipo 00 Vetemjöl
De beste Zweedse consumenten tipo 00 pizzabloem. 100% Zweedse zomertarwe, geen toevoegingen. Gemalen in Helsingborg door Ramlösa Kvarn (Abdon Food). Met 13% eiwit is het de sterkste Zweedse consumenten 00 bloem. Verkrijgbaar bij ICA, Willys, Coop, Mathem.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Ramlösa Kvarn Tipo 00 Vetemjöl is een type 00 bloem, 13% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 58–64%. De beste Zweedse consumenten tipo 00 pizzabloem. 100% Zweedse zomertarwe, geen toevoegingen. Gemalen in Helsingborg door Ramlösa Kvarn (Abdon Food). Met 13% eiwit is het de sterkste Zweedse consumenten 00 bloem. Verkrijgbaar bij ICA, Willys, Coop, Mathem. Het fermenteert het beste gedurende 6–16 uur bij kamertemperatuur (22°C). Goede allround Zweedse 00. 6-16u warme fermentatie. 0,2-0,4% verse gist. Hydratatie 58-64%. Let op: Zweedse tarwe kan een lager valgetal hebben dan Italiaanse — let op bruining bij zeer hoge temperaturen.