Tipo 00 Vetemjöl
Ramlösa Kvarn
Sveriges bästa tipo 00-pizzamjöl för hemmabagaren. 100 % svenskt vårvete, helt utan tillsatser. Malt i Helsingborg av Ramlösa Kvarn (Abdon Food). Med 13 % protein är det det starkaste svenska 00-mjölet i butik. Finns på ICA, Willys, Coop och Mathem.
Optimal hydrering: 58% – 64%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 6-16 timmarvid 22°C
TestadEtt bra svenskt allround-00. 6–16 timmars varmjäsning. 0,2–0,4 % färsk jäst. Hydrering 58–64 %. Obs: Svenskt vete kan ha ett lägre falltal än italienskt – håll koll på gräddningen vid riktigt höga temperaturer så det inte bränns.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Ramlösa Kvarn Tipo 00 Vetemjöl är ett typ 00-mjöl, 13% protein, och en rekommenderad hydrering på 58–64%. Sveriges bästa tipo 00-pizzamjöl för hemmabagaren. 100 % svenskt vårvete, helt utan tillsatser. Malt i Helsingborg av Ramlösa Kvarn (Abdon Food). Med 13 % protein är det det starkaste svenska 00-mjölet i butik. Finns på ICA, Willys, Coop och Mathem. Det jäser bäst under 6–16 timmar vid rumstemp. (22°C). Ett bra svenskt allround-00. 6–16 timmars varmjäsning. 0,2–0,4 % färsk jäst. Hydrering 58–64 %. Obs: Svenskt vete kan ha ett lägre falltal än italienskt – håll koll på gräddningen vid riktigt höga temperaturer så det inte bränns.