Tipo 00 Vetemjöl
Ramlösa Kvarn
Schwedens bestes Tipo 00 Pizzamehl für den Endverbraucher. 100% schwedischer Sommerweizen, ohne Zusätze. Gemahlen in Helsingborg von Ramlösa Kvarn (Abdon Food). Mit 13% Protein ist es das stärkste schwedische 00 Mehl für den Endverbraucher. Erhältlich bei ICA, Willys, Coop, Mathem.
Optimale Hydratation: 58% – 64%
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Optimale Fermentation: 6-16 Stundenbei 22°C
GetestetGutes Allround-Schwedisches 00. 6-16h warme Fermentation. 0,2-0,4% Frischhefe. Hydratation 58-64%. Hinweis: Schwedischer Weizen kann eine niedrigere Fallzahl als italienischer haben – Bräunung bei sehr hohen Temperaturen beobachten.
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Am besten geeignet für
Ramlösa Kvarn Tipo 00 Vetemjöl ist ein Mehl vom Typ 00, 13% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 58–64%. Schwedens bestes Tipo 00 Pizzamehl für den Endverbraucher. 100% schwedischer Sommerweizen, ohne Zusätze. Gemahlen in Helsingborg von Ramlösa Kvarn (Abdon Food). Mit 13% Protein ist es das stärkste schwedische 00 Mehl für den Endverbraucher. Erhältlich bei ICA, Willys, Coop, Mathem. Optimale Gärung über 6–16 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Gutes Allround-Schwedisches 00. 6-16h warme Fermentation. 0,2-0,4% Frischhefe. Hydratation 58-64%. Hinweis: Schwedischer Weizen kann eine niedrigere Fallzahl als italienischer haben – Bräunung bei sehr hohen Temperaturen beobachten.