T45 Farine à Pizza
Moul-Bie
Professional pizza flour used in French pizzerias. T45 high-grade hard-wheat flour offering excellent tolerance and workability for pizza dough.
Optimale hydratatie: 58% – 65%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
GetestQuick service option for same-day pizza (2-5h direct use also possible)
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
Asgehalte | 0.5% |
Mengtijd | 8-12 min |
flourDetail.seoSummary Professional pizza flour used in French pizzerias. T45 high-grade hard-wheat flour offering excellent tolerance and workability for pizza dough. flourDetail.seoFermentation Quick service option for same-day pizza (2-5h direct use also possible)
t45, pizza, professional, pizzeria, french, farine-de-gruau, grands-moulins-de-paris