FARINA TIPO 0/00 MANITALY
Molino Paolo Mariani
The impossible achieved - Manitoba-grade flour (W330-350) from 100% Italian wheat. Molino Mariani sources exclusively from Marche region with full traceability (QR code on each bag). High gluten and protein handles extreme hydration (up to 90% absorption). For bread, pizza, focaccia, and sourdough. Glyphosate-free, non-GMO.
Optimale hydratatie: 65% – 85%
Zeer sterke bloem met uitstekende rekbaarheid. Kan hoge hydratatie prachtig aan — perfect voor Napolitaanse pizza en lange fermentaties.
Optimale fermentatie: 12-36 uurom 22°C
GetestManitoba-grade flour from 100% Italian wheat. Absorbs up to 90% of weight in water. 0.1-0.2% fresh yeast. Hydration 65-85%.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 62% |
Asgehalte | 0.65% |
flourDetail.seoSummary The impossible achieved - Manitoba-grade flour (W330-350) from 100% Italian wheat. Molino Mariani sources exclusively from Marche region with full traceability (QR code on each bag). High gluten and protein handles extreme hydration (up to 90% absorption). For bread, pizza, focaccia, and sourdough. Glyphosate-free, non-GMO. flourDetail.seoFermentation Manitoba-grade flour from 100% Italian wheat. Absorbs up to 90% of weight in water. 0.1-0.2% fresh yeast. Hydration 65-85%.
bread, pizza, sourdough, manitoba, type-0, high-hydration, italian-wheat, traceable