Pizza Flour Tipo 00
W & H Marriage & Sons
Het Britse antwoord op Italiaanse Tipo 00 bloem, gemalen van speciaal geselecteerde tarwe om de kenmerken van Italiaanse pizzabloem na te bootsen. Met 12% proteïne biedt het de fijne textuur van traditionele 00 bloem, terwijl het lokaal in Essex wordt geproduceerd. Uitstekend voor thuis pizzabakkers die op zoek zijn naar authentieke resultaten in Italiaanse stijl zonder te importeren.
Optimale hydratatie: 58% – 64%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
GetestItaliaans fermentatievenster. Goed voor pizza's op dezelfde dag.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Een geweldig baksel?
Deel je recept in een pizza-/bakcommunity en krijg 3 maanden PRO gratis.
Het Best Voor
Pizza Napoletana
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
W & H Marriage & Sons Pizza Flour Tipo 00 is een type 00 bloem, W280 sterkte, 12% proteïne, een aanbevolen hydratatiebereik van 58–64%, en 58% absorptie. Het Britse antwoord op Italiaanse Tipo 00 bloem, gemalen van speciaal geselecteerde tarwe om de kenmerken van Italiaanse pizzabloem na te bootsen. Met 12% proteïne biedt het de fijne textuur van traditionele 00 bloem, terwijl het lokaal in Essex wordt geproduceerd. Uitstekend voor thuis pizzabakkers die op zoek zijn naar authentieke resultaten in Italiaanse stijl zonder te importeren. Het fermenteert het beste gedurende 6–12 uur bij kamertemperatuur (22°C). Italiaans fermentatievenster. Goed voor pizza's op dezelfde dag.
type-00, italian-style, uk, fine-texture, neapolitan, home-pizza