타입 00강함영국
Pizza Flour Tipo 00
W & H Marriage & Sons
영국의 이탈리아 Tipo 00 밀가루에 대한 답변으로, 이탈리아 피자 밀가루의 특성을 재현하기 위해 특별히 선별된 밀로 제분되었습니다. 단백질 12%로, 전통적인 00 밀가루의 고운 질감을 제공하며 Essex에서 현지 생산됩니다. 수입 없이 정통 이탈리아 스타일 결과를 원하는 가정용 피자 메이커에게 탁월합니다.
W 강도
280W
강함단백질
12%
가수율최적 가수율
58-64%
최적 가수율: 58% – 64%
45%55%65%75%85%95%
58%최소
64%최대
대부분의 피자 스타일에 적합한 강력분. 24-48시간 저온 발효에 탁월.
최적 발효: 6-12 시간온도 22°C
검증됨4h12h24h36h48h60h72h
6h최소
12h최대
이탈리아 스타일 발효 기간. 당일 피자에 좋습니다.
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가장 적합
나폴리 피자
기술 사양
흡수율 | 58% |
W & H Marriage & Sons Pizza Flour Tipo 00은(는) 00 타입 밀가루, W280 강도, 12% 단백질, 권장 가수율 범위 58–64%, 및 58% 흡수율입니다. 영국의 이탈리아 Tipo 00 밀가루에 대한 답변으로, 이탈리아 피자 밀가루의 특성을 재현하기 위해 특별히 선별된 밀로 제분되었습니다. 단백질 12%로, 전통적인 00 밀가루의 고운 질감을 제공하며 Essex에서 현지 생산됩니다. 수입 없이 정통 이탈리아 스타일 결과를 원하는 가정용 피자 메이커에게 탁월합니다. 실온 (22°C)에서 6–12시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 이탈리아 스타일 발효 기간. 당일 피자에 좋습니다.
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