W & H Marriage & SonsPizza Flour Tipo 00
Brytyjska odpowiedź na włoską mąkę Tipo 00, zmielona ze specjalnie wyselekcjonowanej pszenicy, aby odtworzyć charakterystykę włoskiej mąki do pizzy. Z zawartością białka na poziomie 12%, oferuje drobną teksturę tradycyjnej mąki 00, będąc jednocześnie produkowaną lokalnie w Essex. Doskonała dla domowych pizzaiolo poszukujących autentycznych rezultatów w stylu włoskim bez importu.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 58% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
W & H Marriage & Sons Pizza Flour Tipo 00 to mąka typu 00, o sile W280, 12% białka, zalecaną hydratacją 58–64%, i 58% absorpcji. Brytyjska odpowiedź na włoską mąkę Tipo 00, zmielona ze specjalnie wyselekcjonowanej pszenicy, aby odtworzyć charakterystykę włoskiej mąki do pizzy. Z zawartością białka na poziomie 12%, oferuje drobną teksturę tradycyjnej mąki 00, będąc jednocześnie produkowaną lokalnie w Essex. Doskonała dla domowych pizzaiolo poszukujących autentycznych rezultatów w stylu włoskim bez importu. Najlepiej fermentuje przez 6–12 godzin w temp. pokojowa (22°C). Okienko fermentacji w stylu włoskim. Dobre do pizzy wyrabianej tego samego dnia.
type-00, italian-style, uk, fine-texture, neapolitan, home-pizza