Bio-Pizzamehl Tipo 00
Frießinger Mühle
Organic version of the standard Tipo 00 pizza flour from Frießinger Mühle. DE-ÖKO-006 certified. Same specs as the conventional version (W270-310, 12% protein) but milled from organic wheat. Suitable for short to medium fermentation times. A solid choice for home bakers who want organic without sacrificing performance on Neapolitan-style pizza.
Optimale hydratatie: 58% – 63%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 8-24 uurom 22°C
OfficieelOrganic certified (DE-ÖKO-006) medium-strength flour. Same W range as conventional Tipo 00 (W270-310). 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 58-63%. Good for same-day or overnight pizza.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary Organic version of the standard Tipo 00 pizza flour from Frießinger Mühle. DE-ÖKO-006 certified. Same specs as the conventional version (W270-310, 12% protein) but milled from organic wheat. Suitable for short to medium fermentation times. A solid choice for home bakers who want organic without sacrificing performance on Neapolitan-style pizza. flourDetail.seoFermentation Organic certified (DE-ÖKO-006) medium-strength flour. Same W range as conventional Tipo 00 (W270-310). 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 58-63%. Good for same-day or overnight pizza.
pizza, type-00, german, organic, bio, short-medium-rise, neapolitan