Bio-Pizzamehl Tipo 00
Frießinger Mühle
Frießinger Mühle의 표준 Tipo 00 피자 밀가루 유기농 버전. DE-ÖKO-006 인증. 일반 버전과 동일한 사양 (W270-310, 단백질 12%)이지만 유기농 밀로 제분되었습니다. 짧거나 중간 정도의 발효 시간에 적합합니다. Neapolitan 스타일 피자 성능 저하 없이 유기농을 원하는 홈 베이커에게 확실한 선택입니다.
최적 가수율: 58% – 63%
대부분의 피자 스타일에 적합한 강력분. 24-48시간 저온 발효에 탁월.
최적 발효: 4-14 시간온도 22°C
공식유기농 인증 (DE-ÖKO-006) 중강력 밀가루. 일반 Tipo 00과 동일한 W 범위 (W270-310). 생 이스트 0.3-0.5%. 수분율 58-63%. 당일 또는 밤샘 피자에 좋습니다.
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가장 적합
Frießinger Mühle Bio-Pizzamehl Tipo 00은(는) 00 타입 밀가루, W290 강도, 12% 단백질, 및 권장 가수율 범위 58–63%입니다. Frießinger Mühle의 표준 Tipo 00 피자 밀가루 유기농 버전. DE-ÖKO-006 인증. 일반 버전과 동일한 사양 (W270-310, 단백질 12%)이지만 유기농 밀로 제분되었습니다. 짧거나 중간 정도의 발효 시간에 적합합니다. Neapolitan 스타일 피자 성능 저하 없이 유기농을 원하는 홈 베이커에게 확실한 선택입니다. 실온 (22°C)에서 4.3–13.6시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 유기농 인증 (DE-ÖKO-006) 중강력 밀가루. 일반 Tipo 00과 동일한 W 범위 (W270-310). 생 이스트 0.3-0.5%. 수분율 58-63%. 당일 또는 밤샘 피자에 좋습니다.
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