Farine pour Pizza
Francine
Major French brand's pizza-specific flour (Tipo 00). Widely available in retail stores across France, Belgium and Switzerland. Designed for easy kneading and good dough elasticity. Ideal for homemade pizza, calzone, and fougasse with 6-8 hours fermentation for best flavor development.
Optimale hydratatie: 58% – 65%
Meel met gemiddelde sterkte. Het beste voor bakken op dezelfde dag of kortere koude fermentaties (12-24u). Houd de hydratatie matig.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
OfficieelFermentatievenster op basis van bloemprofielgegevens.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
Asgehalte | 0.55% |
Mengtijd | 8-12 min |
flourDetail.seoSummary Major French brand's pizza-specific flour (Tipo 00). Widely available in retail stores across France, Belgium and Switzerland. Designed for easy kneading and good dough elasticity. Ideal for homemade pizza, calzone, and fougasse with 6-8 hours fermentation for best flavor development. flourDetail.seoFermentation