Zeer SterkItalië
Gepubliceerde specificaties: type 0, eiwit 14%, W 380 tot 400, P/L 0,6 tot 0,7, Chopin-absorptie minimaal 57,5%. De Manitoba-stap van de Slow-lijn, minimaal 14% eiwit, voor de langste rijstijden. Verkocht in zakken van 12,5 kg en 25 kg. Molino Denti verzendt via de eigen molenwinkel binnen Italië, zonder bewijs van externe detailhandel of export, dus deze rij is gefilterd voor Italiaanse bakkers.
Molino Denti Anima di Grano Slow Manitoba is een type 0 bloem, W390 sterkte, 14% proteïne, een P/L ratio van 0.65, en 57.5% absorptie. Gepubliceerde specificaties: type 0, eiwit 14%, W 380 tot 400, P/L 0,6 tot 0,7, Chopin-absorptie minimaal 57,5%. De Manitoba-stap van de Slow-lijn, minimaal 14% eiwit, voor de langste rijstijden. Verkocht in zakken van 12,5 kg en 25 kg. Molino Denti verzendt via de eigen molenwinkel binnen Italië, zonder bewijs van externe detailhandel of export, dus deze rij is gefilterd voor Italiaanse bakkers.
pizza, manitoba, type-0, professional, long-ferment, high-protein
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 57.5% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!