Sehr StarkItalien
Veröffentlichte Spezifikation: Type 0, Protein 14 %, W 380 bis 400, P/L 0,6 bis 0,7, Chopin-Absorption mindestens 57,5 %. Die Manitoba-Stufe der Slow-Linie mit mindestens 14 Prozent Protein für extrem lange Gehzeiten. Verkauft in 12,5 kg und 25 kg Säcken. Da Molino Denti nur über den eigenen Mühlenladen innerhalb Italiens versendet und es keine Belege für Drittanbieter-Einzelhandel oder Export gibt, ist diese Zeile für Bäcker außerhalb Italiens ausgeblendet.
Molino Denti Anima di Grano Slow Manitoba ist ein Mehl vom Typ 0, W390 Stärke, 14% Protein, einem P/L-Verhältnis von 0.65, und 57.5% Wasseraufnahme. Veröffentlichte Spezifikation: Type 0, Protein 14 %, W 380 bis 400, P/L 0,6 bis 0,7, Chopin-Absorption mindestens 57,5 %. Die Manitoba-Stufe der Slow-Linie mit mindestens 14 Prozent Protein für extrem lange Gehzeiten. Verkauft in 12,5 kg und 25 kg Säcken. Da Molino Denti nur über den eigenen Mühlenladen innerhalb Italiens versendet und es keine Belege für Drittanbieter-Einzelhandel oder Export gibt, ist diese Zeile für Bäcker außerhalb Italiens ausgeblendet.
pizza, manitoba, type-0, professional, long-ferment, high-protein
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Technische Daten
Wasseraufnahme | 57.5% |
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