Zeer SterkItalië
Gepubliceerde specificaties: type 00, eiwit 13%, W 370 tot 380, P/L 0,6 tot 0,7, Chopin-absorptie 57,5%. De top van de Midi-lijn met W 370 tot 380 voor lange processen met een hoge hydratatie. Verkocht in zakken van 12,5 kg en 25 kg. Molino Denti verzendt via de eigen winkel van de molen in Italië, zonder aanwijzingen voor externe verkoop of export, dus deze rij is gefilterd voor Italiaanse bakkers.
Molino Denti Anima di Grano Midi 00 3 is een type 00 bloem, W375 sterkte, 13% proteïne, een P/L ratio van 0.65, en 57.5% absorptie. Gepubliceerde specificaties: type 00, eiwit 13%, W 370 tot 380, P/L 0,6 tot 0,7, Chopin-absorptie 57,5%. De top van de Midi-lijn met W 370 tot 380 voor lange processen met een hoge hydratatie. Verkocht in zakken van 12,5 kg en 25 kg. Molino Denti verzendt via de eigen winkel van de molen in Italië, zonder aanwijzingen voor externe verkoop of export, dus deze rij is gefilterd voor Italiaanse bakkers.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 57.5% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!