Muy FuerteItalia
Especificaciones publicadas: tipo 00, proteína 13%, W 370 a 380, P/L 0.6 a 0.7, absorción Chopin 57.5%. El tope de la gama Midi con un W de 370 a 380 para procesos largos y de alta hidratación. Se vende en sacos de 12.5 kg y 25 kg. Molino Denti realiza envíos a través de su propia tienda de la fábrica dentro de Italia, sin evidencia de venta minorista a terceros ni de exportación, por lo que esta fila está filtrada para panaderos italianos.
Molino Denti Anima di Grano Midi 00 3 es una harina tipo 00, fuerza W375, 13% de proteína, una relación P/L de 0.65, y 57.5% de absorción. Especificaciones publicadas: tipo 00, proteína 13%, W 370 a 380, P/L 0.6 a 0.7, absorción Chopin 57.5%. El tope de la gama Midi con un W de 370 a 380 para procesos largos y de alta hidratación. Se vende en sacos de 12.5 kg y 25 kg. Molino Denti realiza envíos a través de su propia tienda de la fábrica dentro de Italia, sin evidencia de venta minorista a terceros ni de exportación, por lo que esta fila está filtrada para panaderos italianos.
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Especificaciones técnicas
Absorción | 57.5% |
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