Bardzo mocnaWłochy
Oficjalna specyfikacja: typ 00, białko 13%, W 370 do 380, P/L 0,6 do 0,7, absorpcja Chopina 57,5%. Szczyt linii Midi z parametrem W 370 do 380, stworzony do długiego prowadzenia ciasta o wysokiej hydratacji. Sprzedawana w workach 12,5 kg i 25 kg. Molino Denti wysyła produkty bezpośrednio przez swój sklep przy młynie we Włoszech, bez pośredników i eksportu, dlatego ta pozycja jest filtrowana dla włoskich piekarzy.
Molino Denti Anima di Grano Midi 00 3 to mąka typu 00, o sile W375, 13% białka, ze współczynnikiem P/L 0.65, i 57.5% absorpcji. Oficjalna specyfikacja: typ 00, białko 13%, W 370 do 380, P/L 0,6 do 0,7, absorpcja Chopina 57,5%. Szczyt linii Midi z parametrem W 370 do 380, stworzony do długiego prowadzenia ciasta o wysokiej hydratacji. Sprzedawana w workach 12,5 kg i 25 kg. Molino Denti wysyła produkty bezpośrednio przez swój sklep przy młynie we Włoszech, bez pośredników i eksportu, dlatego ta pozycja jest filtrowana dla włoskich piekarzy.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 57.5% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!