AllinsonVery Strong White Bread Flour
Zeer sterke wittebroodbloem met een uitzonderlijk hoog eiwitgehalte (13,9%), wat zorgt voor een superieure glutensterkte voor pizza- en broodbereiding. Deze bloem is speciaal ontworpen voor recepten die extra structuur en langere fermentatietijden vereisen. Op grote schaal verkrijgbaar in Britse supermarkten tegen budgetvriendelijke prijzen, waardoor het een populaire keuze is voor thuisbakkers die professionele resultaten willen zonder premium kosten.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 64% |
Asgehalte | 0.6% |
Mengtijd | 10-15 min |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Allinson Very Strong White Bread Flour is W320 sterkte, 13.9% proteïne, een P/L ratio van 0.70, een aanbevolen hydratatiebereik van 62–70%, en 64% absorptie. Zeer sterke wittebroodbloem met een uitzonderlijk hoog eiwitgehalte (13,9%), wat zorgt voor een superieure glutensterkte voor pizza- en broodbereiding. Deze bloem is speciaal ontworpen voor recepten die extra structuur en langere fermentatietijden vereisen. Op grote schaal verkrijgbaar in Britse supermarkten tegen budgetvriendelijke prijzen, waardoor het een populaire keuze is voor thuisbakkers die professionele resultaten willen zonder premium kosten. Het fermenteert het beste gedurende 8–16 uur bij kamertemperatuur (22°C). Hoog eiwitgehalte maakt langere fermentatie en sterke glutenontwikkeling mogelijk
very-strong, high-protein, budget, supermarket, widely-available, long-fermentation, pizza, bread