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Gran Pizza alla Napoletana

Molino Spadoni Gran Pizza alla Napoletana

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Tipo 1軟質小麦粉、再製粉デュラムセモリナ、3%乾燥小麦サワー種、麦芽小麦粉をブレンドしたピザ用粉です。タンパク質14%で、縁が盛り上がったナポリ風ピザに適しています。

加水率60.0%
60%
生地玉の個数
生地玉の重量29 cm

材料

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Tipo 1軟質小麦粉、再製粉デュラムセモリナ、3%乾燥小麦サワー種、麦芽小麦粉をブレンドしたピザ用粉です。タンパク質14%で、縁が盛り上がったナポリ風ピザに適しています。

bread, pizza

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