Frießinger MühlePizzamehl Tipo 00
La farina standard per pizza di Frießinger Mühle (fondata nel 1859, Bad Wimpfen). W 270-310 con il 12% di proteine la rende un valido alleato versatile per pizza e focaccia a fermentazione breve o media. 100% grano tenero, senza additivi. Ricette per pizza e focaccia sulla confezione.
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Frießinger Mühle Pizzamehl Tipo 00 è una farina di tipo 00, forza W290, 12% di proteine, e un'idratazione consigliata del 58–63%. La farina standard per pizza di Frießinger Mühle (fondata nel 1859, Bad Wimpfen). W 270-310 con il 12% di proteine la rende un valido alleato versatile per pizza e focaccia a fermentazione breve o media. 100% grano tenero, senza additivi. Ricette per pizza e focaccia sulla confezione. Fermenta al meglio per 6–16 ore a temperatura ambiente (22°C). Farina di media forza (W270-310). Ottima per pizza in giornata. 0,3-0,5% lievito fresco. Idratazione 58-63%. Perfetta anche per focaccia.
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