バート・ヴィンプフェンにある Frießinger Mühle の標準的な Tipo 00 ピザ用粉。製粉所公表のタンパク質は12%。FAQによると W 270-310。普通小麦（軟質小麦）で、消費者向けページには添加物の記載はなし。短時間から中時間のピザやフォカッチャの発酵にぴったり。
バート・ヴィンプフェンにある Frießinger Mühle の標準的な Tipo 00 ピザ用粉。製粉所公表のタンパク質は12%。FAQによると W 270-310。普通小麦（軟質小麦）で、消費者向けページには添加物の記載はなし。短時間から中時間のピザやフォカッチャの発酵にぴったり。
Frießinger Mühle Pizzamehl Tipo 00 のカタログ上の目安は 4°C（39°F）で 24〜48 時間です。Pandough は、この範囲に加水・塩・酵母の種類・生地が実際に見る温度を加えて酵母量と時間を推定します。
発酵時間は、生地温度、イースト量、加水率、常温発酵と低温発酵の配分によっても変わります。
Pandoughユーザーは、伝統的なナポレターナでこの小麦粉を使う際、9回の焼成データに基づき約25.5時間を最も多く設定しています。
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