タイプ00強力ドイツ
Frießinger MühlePizzamehl Tipo 00
Frießinger Mühle（1859年、バート・ヴィンプフェン創業）の定番ピザ用小麦粉。W 270-310、タンパク質12%で、短時間から中程度の発酵時間のピザやフォカッチャに幅広く使える万能な粉だよ。小麦100%で無添加。パッケージにはピザとフォカッチャ両方のレシピが載っているよ。
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Frießinger Mühle Pizzamehl Tipo 00はタイプ00の小麦粉, 強度 W290, タンパク質 12%, および 推奨加水率 58–63%です。 Frießinger Mühle（1859年、バート・ヴィンプフェン創業）の定番ピザ用小麦粉。W 270-310、タンパク質12%で、短時間から中程度の発酵時間のピザやフォカッチャに幅広く使える万能な粉だよ。小麦100%で無添加。パッケージにはピザとフォカッチャ両方のレシピが載っているよ。 常温（22°C）で6〜16時間発酵させるのが最適です。 中程度の強さの小麦粉（W270-310）。当日焼きのピザにぴったり。生イースト0.3〜0.5%、加水率58〜63%。フォカッチャにもおすすめだよ。
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