Frießinger MühlePizzamehl Tipo 00
De standaard pizzabloem van Frießinger Mühle (opgericht in 1859, Bad Wimpfen). W 270-310 met 12% proteïne maakt het een veelzijdige alleskunner voor pizza en focaccia met korte tot middellange fermentatie. 100% tarwe, geen toevoegingen. Recepten voor zowel pizza als focaccia op de verpakking.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Frießinger Mühle Pizzamehl Tipo 00 is een type 00 bloem, W290 sterkte, 12% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 58–63%. De standaard pizzabloem van Frießinger Mühle (opgericht in 1859, Bad Wimpfen). W 270-310 met 12% proteïne maakt het een veelzijdige alleskunner voor pizza en focaccia met korte tot middellange fermentatie. 100% tarwe, geen toevoegingen. Recepten voor zowel pizza als focaccia op de verpakking. Het fermenteert het beste gedurende 6–16 uur bij kamertemperatuur (22°C). Bloem met gemiddelde sterkte (W270-310). Goed voor pizza op dezelfde dag. 0,3-0,5% verse gist. Hydratatie 58-63%. Ook geweldig voor focaccia.
pizza, type-00, german, short-medium-rise, neapolitan, bread, lidl, budget