Belbake (Lidl)Farina Manitoba di grano tenero tipo 0
Manitoba è un nome commerciale piuttosto che protetto: indica una farina forte macinata da grano ad alto contenuto proteico, e i panificatori la usano per tagliare una farina più debole piuttosto che da sola. Con il 13% di proteine questa è la farina più forte che Lidl Italia mette sullo scaffale, e miscelata al 20-30% nella Belbake tipo 0 garantisce una reale tenuta per una lunga fermentazione. Usata da sola produce una base tenace e gommosa che oppone resistenza quando la stendi. Non viene pubblicato alcun W, che per una Manitoba è proprio il dato che vorresti conoscere.
Ingredienti
0/4Commenti
0Nessun commento per ora. Condividi tu il primo risultato.
Valutazioni della Community
Nessuna cottura dalla community ancora
Inforna con questa farina e condividi i tuoi risultati!
Belbake (Lidl) Farina Manitoba di grano tenero tipo 0 è una farina di tipo 0 e 13% di proteine. Manitoba è un nome commerciale piuttosto che protetto: indica una farina forte macinata da grano ad alto contenuto proteico, e i panificatori la usano per tagliare una farina più debole piuttosto che da sola. Con il 13% di proteine questa è la farina più forte che Lidl Italia mette sullo scaffale, e miscelata al 20-30% nella Belbake tipo 0 garantisce una reale tenuta per una lunga fermentazione. Usata da sola produce una base tenace e gommosa che oppone resistenza quando la stendi. Non viene pubblicato alcun W, che per una Manitoba è proprio il dato che vorresti conoscere.
manitoba, blending, lidl, belbake, private-label, type-0, italian, high-protein