Belbake (Lidl)Farina Manitoba di grano tenero tipo 0
Manitoba är snarare en mjöltyp än ett skyddat namn: det innebär ett starkt mjöl malt på vete med hög proteinhalt, och bagare använder det för att ge styrka åt ett svagare mjöl snarare än att använda det rent. Med 13 % protein är detta det starkaste mjölet Lidl Italien har på hyllan, och blandat till 20 till 30 % i Belbake tipo 0 ger det rejäl uthållighet för en lång jäsning. Använt helt på egen hand ger det en seg och svårarbetad botten som drar ihop sig när du sträcker ut den. Inget W-värde finns publicerat, vilket för ett Manitoba-mjöl är precis den siffra man hade velat ha.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Belbake (Lidl) Farina Manitoba di grano tenero tipo 0 är ett typ 0-mjöl och 13% protein. Manitoba är snarare en mjöltyp än ett skyddat namn: det innebär ett starkt mjöl malt på vete med hög proteinhalt, och bagare använder det för att ge styrka åt ett svagare mjöl snarare än att använda det rent. Med 13 % protein är detta det starkaste mjölet Lidl Italien har på hyllan, och blandat till 20 till 30 % i Belbake tipo 0 ger det rejäl uthållighet för en lång jäsning. Använt helt på egen hand ger det en seg och svårarbetad botten som drar ihop sig när du sträcker ut den. Inget W-värde finns publicerat, vilket för ett Manitoba-mjöl är precis den siffra man hade velat ha.
manitoba, blending, lidl, belbake, private-label, type-0, italian, high-protein