Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková
Babičina Volba
Farina per pizza di Babičina Volba (GoodMills Czech, la più grande azienda molitoria ceca). Marchio di qualità KLASA. 12% di proteine con glutine al 32%+ sulla sostanza secca. Ideale per pizza sottile/croccante, focaccia, calzone, ciabatta.
Idratazione ottimale: 57% – 63%
Seleziona una farina con dati di forza W per una guida personalizzata all'idratazione.
Fermentazione ottimale: 6-12 orea 22°C
UfficialeFarina per pizza ad alto contenuto di glutine (32%+ glutine sulla sostanza secca). Adatta per pizza in giornata. 0,3-0,5% lievito fresco. Idratazione 57-63%. Optionally, adding clarification depending on pizza style: **Per pizza a breve lievitazione/pizza in teglia:** Farina per pizza ad alto contenuto di glutine (32%+ glutine sulla sostanza secca). Adatta per pizza in giornata. 0,3-0,5% lievito fresco. Idratazione 57-63%.
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Ideale per
Babičina Volba Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková è 12% di proteine e un'idratazione consigliata del 57–63%. Farina per pizza di Babičina Volba (GoodMills Czech, la più grande azienda molitoria ceca). Marchio di qualità KLASA. 12% di proteine con glutine al 32%+ sulla sostanza secca. Ideale per pizza sottile/croccante, focaccia, calzone, ciabatta. Fermenta al meglio per 6–12 ore a temperatura ambiente (22°C). Farina per pizza ad alto contenuto di glutine (32%+ glutine sulla sostanza secca). Adatta per pizza in giornata. 0,3-0,5% lievito fresco. Idratazione 57-63%. Optionally, adding clarification depending on pizza style: **Per pizza a breve lievitazione/pizza in teglia:** Farina per pizza ad alto contenuto di glutine (32%+ glutine sulla sostanza secca). Adatta per pizza in giornata. 0,3-0,5% lievito fresco. Idratazione 57-63%.