기타강함체코
Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková
Babičina Volba
Babičina Volba (GoodMills Czech, 체코 최대 제분 회사)의 피자 밀가루야. KLASA 품질 마크를 획득했고, 단백질 12%에 건조 물질 기준 글루텐 32% 이상이야. 얇고 바삭한 피자, 포카치아, 칼초네, 치아바타용으로 설계되었어.
W 강도
~260W
예상단백질
12%
가수율최적 가수율
57-63%
최적 가수율: 57% – 63%
45%55%65%75%85%95%
57%최소
63%최대
맞춤형 수분율 가이드를 위해 W 강도 데이터가 있는 밀가루를 선택하세요.
최적 발효: 6-12 시간온도 22°C
공식4h12h24h36h48h60h72h
6h최소
12h최대
고글루텐 피자 밀가루야 (건조 물질 기준 글루텐 32% 이상). 당일 피자 만들기에 좋고, 생 이스트는 0.3-0.5%, 수분율은 57-63%를 추천해.
커뮤니티 평점
아직 커뮤니티 베이킹이 없습니다.
이 밀가루로 베이킹하고 결과를 공유하세요!
댓글
0토론에 참여하려면 로그인하세요. 로그인
아직 댓글이 없습니다. 첫 번째로 베이킹을 공유해 보세요.
가장 적합
Babičina Volba Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková은(는) 12% 단백질 및 권장 가수율 범위 57–63%입니다. Babičina Volba (GoodMills Czech, 체코 최대 제분 회사)의 피자 밀가루야. KLASA 품질 마크를 획득했고, 단백질 12%에 건조 물질 기준 글루텐 32% 이상이야. 얇고 바삭한 피자, 포카치아, 칼초네, 치아바타용으로 설계되었어. 실온 (22°C)에서 6–12시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 고글루텐 피자 밀가루야 (건조 물질 기준 글루텐 32% 이상). 당일 피자 만들기에 좋고, 생 이스트는 0.3-0.5%, 수분율은 57-63%를 추천해.