Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková
Babičina Volba
Mąka do pizzy od Babičina Volba (GoodMills Czech, największy czeski młyn). Znak jakości KLASA. 12% białka z zawartością glutenu 32%+ w suchej masie. Przeznaczona do pizzy cienkiej/chrupiącej, focacci, calzone, ciabatty.
Optymalna hydratacja: 57% – 63%
Wybierz mąkę z danymi o sile W, aby otrzymać spersonalizowane wskazówki dotyczące hydratacji.
Optymalna fermentacja: 6-12 godzinw 22°C
OficjalneMąka do pizzy o wysokiej zawartości glutenu (32%+ suchej masy glutenu). Dobra do pizzy pieczonej tego samego dnia. 0,3-0,5% świeżych drożdży. Hydratacja 57-63%.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Pandough dopiero się rozkręca!
Za Pandough stoi jedna osoba i dużo pasji. Dbam o jakość najlepiej jak potrafię, ale przy takiej skali mogą zdarzyć się drobne niedociągnięcia. Jeśli coś zauważysz — daj znać. Każda forma wsparcia jest ogromnie doceniana. ❤️ Dziękuję, że tu jesteś.
Najlepsza do
Babičina Volba Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková to 12% białka i zalecaną hydratacją 57–63%. Mąka do pizzy od Babičina Volba (GoodMills Czech, największy czeski młyn). Znak jakości KLASA. 12% białka z zawartością glutenu 32%+ w suchej masie. Przeznaczona do pizzy cienkiej/chrupiącej, focacci, calzone, ciabatty. Najlepiej fermentuje przez 6–12 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka do pizzy o wysokiej zawartości glutenu (32%+ suchej masy glutenu). Dobra do pizzy pieczonej tego samego dnia. 0,3-0,5% świeżych drożdży. Hydratacja 57-63%.