Babičina VolbaPizza mouka hladká pšeničná vysokolepková
Mąka do pizzy od Babičina Volba (GoodMills Czech, największy czeski młyn). Znak jakości KLASA. 12% białka z zawartością glutenu 32%+ w suchej masie. Przeznaczona do pizzy cienkiej/chrupiącej, focacci, calzone, ciabatty.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Babičina Volba Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková to 12% białka i zalecaną hydratacją 57–63%. Mąka do pizzy od Babičina Volba (GoodMills Czech, największy czeski młyn). Znak jakości KLASA. 12% białka z zawartością glutenu 32%+ w suchej masie. Przeznaczona do pizzy cienkiej/chrupiącej, focacci, calzone, ciabatty. Najlepiej fermentuje przez 6–12 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka do pizzy o wysokiej zawartości glutenu (32%+ suchej masy glutenu). Dobra do pizzy pieczonej tego samego dnia. 0,3-0,5% świeżych drożdży. Hydratacja 57-63%.