Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková
Babičina Volba
Pizza flour from Babičina Volba (GoodMills Czech, largest Czech milling company). KLASA quality mark. 12% protein with 32%+ gluten in dry matter. Designed for thin/crispy pizza, focaccia, calzone, ciabatta.
Optimale hydratatie: 57% – 63%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
OfficieelHigh-gluten pizza flour (32%+ dry matter gluten). Good for same-day pizza. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 57-63%.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary Pizza flour from Babičina Volba (GoodMills Czech, largest Czech milling company). KLASA quality mark. 12% protein with 32%+ gluten in dry matter. Designed for thin/crispy pizza, focaccia, calzone, ciabatta. flourDetail.seoFermentation High-gluten pizza flour (32%+ dry matter gluten). Good for same-day pizza. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 57-63%.