Babičina VolbaPizza mouka hladká pšeničná vysokolepková
Pizzabloem van Babičina Volba (GoodMills Czech, grootste Tsjechische maalbedrijf). KLASA keurmerk. 12% proteïne met 32%+ gluten in droge stof. Ontworpen voor dunne/krokante pizza, focaccia, calzone, ciabatta.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Babičina Volba Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková is 12% proteïne en een aanbevolen hydratatiebereik van 57–63%. Pizzabloem van Babičina Volba (GoodMills Czech, grootste Tsjechische maalbedrijf). KLASA keurmerk. 12% proteïne met 32%+ gluten in droge stof. Ontworpen voor dunne/krokante pizza, focaccia, calzone, ciabatta. Het fermenteert het beste gedurende 6–12 uur bij kamertemperatuur (22°C). Hoge-gluten pizzabloem (32%+ droge stof gluten). Goed voor pizza op dezelfde dag. 0,3-0,5% verse gist. Hydratatie 57-63%.