その他強力チェコ
Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková
Babičina Volba
Babičina Volba（チェコ最大の製粉会社GoodMills Czech）のピザ用粉。KLASA品質マーク取得。タンパク質12%、乾物中グルテン32%以上。薄くてクリスピーなピザ、フォカッチャ、カルツォーネ、チャバタ向けに作られているよ。
W値
~260W
推定タンパク質
12%
加水率最適な加水率
57-63%
最適な加水率: 57% – 63%
45%55%65%75%85%95%
57%最小
63%最大
パーソナライズされた加水率ガイダンスを表示するには、W値（強度）データのある小麦粉を選択してください。
最適な発酵: 6-12 時間温度 22°C
公式4h12h24h36h48h60h72h
6h最小
12h最大
高グルテンのピザ用粉（乾物中グルテン32%以上）。当日仕込みのピザにぴったり。生イースト0.3-0.5%、加水率57-63%。
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最適な用途
Babičina Volba Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepkováはタンパク質 12% および 推奨加水率 57–63%です。 Babičina Volba（チェコ最大の製粉会社GoodMills Czech）のピザ用粉。KLASA品質マーク取得。タンパク質12%、乾物中グルテン32%以上。薄くてクリスピーなピザ、フォカッチャ、カルツォーネ、チャバタ向けに作られているよ。 常温（22°C）で6〜12時間発酵させるのが最適です。 高グルテンのピザ用粉（乾物中グルテン32%以上）。当日仕込みのピザにぴったり。生イースト0.3-0.5%、加水率57-63%。