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Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková
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Babičina VolbaPizza mouka hladká pšeničná vysokolepková

Babičina Volba(チェコ最大の製粉会社GoodMills Czech)のピザ用粉。KLASA品質マーク取得。タンパク質12%、乾物中グルテン32%以上。薄くてクリスピーなピザ、フォカッチャ、カルツォーネ、チャバタ向けに作られているよ。

加水率60.0%
60%
生地玉の個数
生地玉の重量29 cm

材料

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Babičina Volba Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepkováはタンパク質 12% および 推奨加水率 57–63%です。 Babičina Volba(チェコ最大の製粉会社GoodMills Czech)のピザ用粉。KLASA品質マーク取得。タンパク質12%、乾物中グルテン32%以上。薄くてクリスピーなピザ、フォカッチャ、カルツォーネ、チャバタ向けに作られているよ。 常温(22°C)で6〜12時間発酵させるのが最適です。 高グルテンのピザ用粉(乾物中グルテン32%以上)。当日仕込みのピザにぴったり。生イースト0.3-0.5%、加水率57-63%。

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