Pandough
Harina de Trigo

ErősFlag of MXMexikó

The everyday wheat flour from Molino Harinero San Blas in Puebla. A multipurpose flour sold for bread, pastry and pizza alike. Mexican flour carries no European type number, so treat it as a mid-strength all-purpose and let a hydration test set the range.

Hidratáltság60.0%
60%
Golyók száma
Golyó súlya29 cm

Hozzávalók

0/4
Recept testreszabása

The everyday wheat flour from Molino Harinero San Blas in Puebla. A multipurpose flour sold for bread, pastry and pizza alike. Mexican flour carries no European type number, so treat it as a mid-strength all-purpose and let a hydration test set the range.

Mekkora hidratáltság javasolt a(z) San Blas Harina de Trigo liszthez?

A(z) San Blas Harina de Trigo javasolt hidratáltsági tartománya 55–65%. Praktikus kiindulópont a(z) 60%.

A hidratáltságnak igazodnia kell a kemence hőmérsékletéhez. Az alacsonyabb hőfok hosszabb sütést jelent, így a tésztának több vízre van szüksége, hogy ne száradjon ki.

erős lisztként a(z) San Blas Harina de Trigo elbírja az otthoni sütőkhöz javasolt 63–65%-os tartományt. A plusz víz segít megakadályozni, hogy a hosszabb sütés során kiszáradjon a pizza.

all-purpose, bread, mexican, supermarket

Hozzászólások

0
Jelentkezz be a beszélgetéshez. Bejelentkezés

Még nincsenek hozzászólások. Oszd meg te az első sütésedet!

Közösségi értékelések

Még nincsenek közösségi sütések

Süss ezzel a liszttel, és oszd meg az eredményeidet!