San BlasHarina de Trigo
La harina de trigo de diario de Molino Harinero San Blas en Puebla. Una harina multiusos que se vende tanto para pan como para repostería y pizza. La harina mexicana no lleva número de tipo europeo, así que trátala como una todo uso de fuerza media y deja que una prueba de hidratación defina su límite.
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San Blas Harina de Trigo es 12.5% de proteína y una hidratación recomendada de 55–65%. La harina de trigo de diario de Molino Harinero San Blas en Puebla. Una harina multiusos que se vende tanto para pan como para repostería y pizza. La harina mexicana no lleva número de tipo europeo, así que trátala como una todo uso de fuerza media y deja que una prueba de hidratación defina su límite.