Harina de Trigo
San Blas
A farinha de trigo do dia a dia do Molino Harinero San Blas em Puebla. Uma farinha multiuso vendida tanto para pães quanto para confeitaria e pizza. A farinha mexicana não traz a numeração de tipo europeia, então trate-a como uma farinha de uso geral de força média e deixe que um teste de hidratação defina os limites.
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San Blas Harina de Trigo é 12.5% de proteína e um intervalo de hidratação recomendado de 55–65%. A farinha de trigo do dia a dia do Molino Harinero San Blas em Puebla. Uma farinha multiuso vendida tanto para pães quanto para confeitaria e pizza. A farinha mexicana não traz a numeração de tipo europeia, então trate-a como uma farinha de uso geral de força média e deixe que um teste de hidratação defina os limites.