TescoStrong White
Harina de pan blanco fuerte de la mayor cadena de supermercados del Reino Unido, molida con 100% de trigo británico. Una opción económica accesible que ofrece calidad consistente para amantes de la pizza y panaderos caseros.
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Especificaciones técnicas
Absorción | 60% |
Contenido de cenizas | 0.6% |
Tiempo de amasado | 8-12 min |
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Tesco Strong White es fuerza W270, 12.5% de proteína, una relación P/L de 0.60, una hidratación recomendada de 60–68%, y 60% de absorción. Harina de pan blanco fuerte de la mayor cadena de supermercados del Reino Unido, molida con 100% de trigo británico. Una opción económica accesible que ofrece calidad consistente para amantes de la pizza y panaderos caseros. Fermenta mejor durante 6–12 horas a temperatura ambiente (22°C). Buena para masa del mismo día con desarrollo de gluten equilibrado
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