Strong White
Tesco
Farinha de trigo branca forte da maior marca de supermercado do Reino Unido, moída a partir de trigo 100% britânico. Uma opção acessível e econômica que oferece qualidade consistente para quem faz pizza e pão em casa. Esta farinha do dia a dia entrega resultados confiáveis a um preço acessível, sendo ideal para iniciantes e para quem busca custo-benefício sem abrir mão do desempenho. Fortificada com carbonato de cálcio, ferro, niacina e tiamina.
Hidratação ideal: 60% – 68%
Farinha forte adequada para a maioria dos estilos de pizza. Funciona muito bem com fermentação a frio de 24-48h.
Fermentação ideal: 6-12 horasa 22°C
OficialBoa para massas de um único dia (mesmo dia) com desenvolvimento de glúten equilibrado
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Ideal para
Pizza Clássica
Especificações Técnicas
Absorção | 60% |
Teor de Cinzas | 0.6% |
Tempo de Mistura | 8-12 min |
Tesco Strong White é força W270, 12.5% de proteína, uma relação P/L de 0.60, um intervalo de hidratação recomendado de 60–68%, e 60% de absorção. Farinha de trigo branca forte da maior marca de supermercado do Reino Unido, moída a partir de trigo 100% britânico. Uma opção acessível e econômica que oferece qualidade consistente para quem faz pizza e pão em casa. Esta farinha do dia a dia entrega resultados confiáveis a um preço acessível, sendo ideal para iniciantes e para quem busca custo-benefício sem abrir mão do desempenho. Fortificada com carbonato de cálcio, ferro, niacina e tiamina. Fermenta melhor por 6–12 horas a temp. ambiente (22°C). Boa para massas de um único dia (mesmo dia) com desenvolvimento de glúten equilibrado
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