Strong White
Tesco
イギリス最大手スーパーマーケットブランドの強力粉（パン用粉）で、イギリス産小麦を100%使用。手軽に買えるリーズナブルな選択肢ながら、家庭でのピザやパン作りにおいて安定した品質を発揮してくれるよ。手頃な価格で失敗なく仕上がるので、初心者や、コスパを重視しつつもクオリティは妥協したくない人に最適。炭酸カルシウム、鉄、ナイアシン、チアミンが添加されている。
最適な加水率: 60% – 68%
ほとんどのピザスタイルに適した強力粉。24〜48時間の低温発酵に最適です。
最適な発酵: 6-12 時間温度 22°C
公式グルテンがバランスよく形成されるので、当日仕込みの生地作りに最適。
コミュニティ評価
コミュニティのベイクはまだありません
この小麦粉で焼いて、結果をシェアしましょう！
コメント
0まだコメントはありません。最初の焼き上がりをシェアしましょう。
最高の焼き上がりになりましたか？
ピザや製パンのコミュニティでレシピをシェアして、3ヶ月分のPROを無料でゲットしましょう。
最適な用途
技術仕様
吸水率 | 60% |
灰分 | 0.6% |
ミキシング時間 | 8-12 min |
Tesco Strong Whiteは強度 W270, タンパク質 12.5%, P/L比 0.60, 推奨加水率 60–68%, および 吸水率 60%です。 イギリス最大手スーパーマーケットブランドの強力粉（パン用粉）で、イギリス産小麦を100%使用。手軽に買えるリーズナブルな選択肢ながら、家庭でのピザやパン作りにおいて安定した品質を発揮してくれるよ。手頃な価格で失敗なく仕上がるので、初心者や、コスパを重視しつつもクオリティは妥協したくない人に最適。炭酸カルシウム、鉄、ナイアシン、チアミンが添加されている。 常温（22°C）で6〜12時間発酵させるのが最適です。 グルテンがバランスよく形成されるので、当日仕込みの生地作りに最適。
supermarket, own-brand, budget, accessible, beginners, strong-white, british-wheat, widely-available, everyday