What W strength is Mulino Marino Macina?

Mulino Marino Macina has a W strength of 300, classified as strong. This makes it suitable for long cold fermentation (24-72 hours).

What is the protein content of Mulino Marino Macina?

Mulino Marino Macina contains 14% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

IntegralFuerteItalia

Mulino MarinoMacina

Name: Macina
Brand: Mulino Marino

Trigo blando ecológico de grano entero molido en piedra natural. Pensado para pan integral y repostería.

Hidratación60.0%

60%

Cantidad de bolas

Peso de la bola29 cm

Ingredientes

0/4

Personalizar esta receta

Comentarios

Mostrar todos los idiomasTodos

Inicia sesión para participar en la conversación. Iniciar sesión

Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.

Especificaciones técnicas

Absorción

59.5%

Valoraciones de la comunidad

Aún no hay horneados de la comunidad

¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!

Mulino Marino Macina es una harina tipo wholemeal, fuerza W300, 14% de proteína, una relación P/L de 0.60, y 59.5% de absorción. Trigo blando ecológico de grano entero molido en piedra natural. Pensado para pan integral y repostería.

bread, wholemeal, stone-milled, organic