What is the protein content of Mulino Marino Farro Integrale?

Name: Farro Integrale
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Farro Integrale contains 12% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

IntegralFuerteItalia

Mulino MarinoFarro Integrale

Espelta ecológica integral molida a la piedra para pan integral, galletas y grissini. La ficha oficial contiene valores de proteína contradictorios y no publica W ni P/L.

Hidratación60.0%

60%

Cantidad de bolas

Peso de la bola29 cm

Ingredientes

0/4

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Especificaciones técnicas

Absorción

59%

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Mulino Marino Farro Integrale es una harina tipo wholemeal, 12% de proteína, y 59% de absorción. Espelta ecológica integral molida a la piedra para pan integral, galletas y grissini. La ficha oficial contiene valores de proteína contradictorios y no publica W ni P/L.

spelt, wholemeal, bread, organic