Tipo 2FuerteItalia
Mulino MarinoBuratto
Harina ecológica tipo 2 molida a la piedra que conserva el germen. Pensada para pan, pizza, pasta y repostería, con autólisis recomendada específicamente por el molino.
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Especificaciones técnicas
Absorción | 60% |
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Mulino Marino Buratto es una harina tipo 2, fuerza W300, 15% de proteína, una relación P/L de 0.82, y 60% de absorción. Harina ecológica tipo 2 molida a la piedra que conserva el germen. Pensada para pan, pizza, pasta y repostería, con autólisis recomendada específicamente por el molino.