Molino SignettiPinsa Romana Mix
Mezcla de harinas para Pinsa Romana y Pizza Gourmet. Resultado garantizado: pinsa crujiente por fuera y suave por dentro. Generalmente utiliza múltiples harinas, incluyendo trigo, arroz y, a veces, soja.
Comentarios
0Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Especificaciones técnicas
Absorción | 68% |
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!
Molino Signetti Pinsa Romana Mix es fuerza W320, 14% de proteína, una hidratación recomendada de 75–85%, y 68% de absorción. Mezcla de harinas para Pinsa Romana y Pizza Gourmet. Resultado garantizado: pinsa crujiente por fuera y suave por dentro. Generalmente utiliza múltiples harinas, incluyendo trigo, arroz y, a veces, soja. Fermenta mejor durante 48–96 horas a refrigerador (4°C). Alta hidratación para una auténtica textura de pinsa