Pinsa Romana Mix
Molino Signetti
Mieszanka mąk do Pinsa Romana i Pizza Gourmet. Gwarantowany efekt: pinsa chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku.
Optymalna hydratacja: 75% – 85%
Bardzo silna mąka o świetnej rozciągliwości. Doskonale radzi sobie z wysoką hydratacją – idealna do pizzy neapolitańskiej i długiego dojrzewania.
Optymalna fermentacja: 5-16 godzinw 22°C
PrzetestowaneHigh hydration for authentic pinsa texture
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Pandough dopiero się rozkręca!
Za Pandough stoi jedna osoba i dużo pasji. Dbam o jakość najlepiej jak potrafię, ale przy takiej skali mogą zdarzyć się drobne niedociągnięcia. Jeśli coś zauważysz — daj znać. Każda forma wsparcia jest ogromnie doceniana. ❤️ Dziękuję, że tu jesteś.
Najlepsza do
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 68% |
Molino Signetti Pinsa Romana Mix to o sile W320, 14% białka, zalecaną hydratacją 75–85%, i 68% absorpcji. Mieszanka mąk do Pinsa Romana i Pizza Gourmet. Gwarantowany efekt: pinsa chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. Najlepiej fermentuje przez 4.8–15.5 godzin w temp. pokojowa (22°C). High hydration for authentic pinsa texture