Molino SignettiPinsa Romana Mix
Bloemmengsel voor Pinsa Romana en Pizza Gourmet. Gegarandeerd resultaat: een pinsa met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Bevat doorgaans meerdere soorten bloem, waaronder tarwe, rijst en soms soja.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 68% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Molino Signetti Pinsa Romana Mix is W320 sterkte, 14% proteïne, een aanbevolen hydratatiebereik van 75–85%, en 68% absorptie. Bloemmengsel voor Pinsa Romana en Pizza Gourmet. Gegarandeerd resultaat: een pinsa met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Bevat doorgaans meerdere soorten bloem, waaronder tarwe, rijst en soms soja. Het fermenteert het beste gedurende 48–96 uur bij koelkast (4°C). Hoge hydratatie voor een authentieke pinsa-textuur