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Garofalo Farina Integrale es una harina de trigo blando integral para pan, pizza, galletas, tartas y pasta fresca. La ficha técnica indica un W de 180-200, un P/L de 0,80-1,20 y al menos un 10% de proteína. Su salvado hace que la masa sea menos extensible que con las harinas blancas, por lo que también funciona muy bien mezclada con W260 o W350 para aportar sabor. Molida y envasada en Italia sin aditivos.
Garofalo Farina Integrale es una harina de trigo blando integral para pan, pizza, galletas, tartas y pasta fresca. La ficha técnica indica un W de 180-200, un P/L de 0,80-1,20 y al menos un 10% de proteína. Su salvado hace que la masa sea menos extensible que con las harinas blancas, por lo que también funciona muy bien mezclada con W260 o W350 para aportar sabor. Molida y envasada en Italia sin aditivos.
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