MoyenneItalie
La Garofalo Farina Integrale est une farine de blé tendre complète pour le pain, la pizza, les biscuits, les tartes et les pâtes fraîches. La fiche technique indique un W de 180-200, un P/L de 0,80-1,20 et au moins 10 % de protéines. Sa teneur en son rend la pâte moins extensible qu'avec les farines blanches, elle fonctionne donc aussi très bien en mélange riche en goût avec la W260 ou la W350. Moulue et conditionnée en Italie sans additifs.
La Garofalo Farina Integrale est une farine de blé tendre complète pour le pain, la pizza, les biscuits, les tartes et les pâtes fraîches. La fiche technique indique un W de 180-200, un P/L de 0,80-1,20 et au moins 10 % de protéines. Sa teneur en son rend la pâte moins extensible qu'avec les farines blanches, elle fonctionne donc aussi très bien en mélange riche en goût avec la W260 ou la W350. Moulue et conditionnée en Italie sans additifs.
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