중간이탈리아
Garofalo Farina Integrale은 빵, 피자, 비스킷, 타르트, 생 파스타용 통밀 연질 밀가루입니다. 기술 시트에는 W 180-200, P/L 0.80-1.20, 단백질 10% 이상으로 명시되어 있습니다. 밀기울 때문에 흰색 포장 제품보다 반죽의 신장성이 떨어지므로, W260 또는 W350과 블렌딩하여 풍미를 더하는 용도로도 좋습니다. 이탈리아에서 첨가물 없이 제분 및 포장됩니다.
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